Portvinsuppe

Dekadent på en hverdag, men er det fest så er det fest. I dette tilfellet bare en vanlig mandag og jeg hadde lyst på en god suppe.

Portvinsuppe

1 dl portvin
2-3 ss soyasaus
1 buljongterning
9 dl vann

2-3 vårløk
1 stor gulrot
2 stiker selleri
brekkbønner
1 pk tofu(200g) eller kylling
200 g ferdig kokte udon nudler.
koriander
Begynn med å kutte gulrot og selleri i tynne skiver og skjær tofu eller kyllingfilet i passe biter.
Lag buljongen det er bare å blande alt og la det koke opp. Trekk tofu og grønnsaker i noen minutter og ha vårløk og koriander rett før servering. Tilpass mengden grønnsaker etter antall personer. Vi var to stykker og fikk litt rester til lunsj i morgen.