Fra fredagspizza til mandagspizza.

Jeg har ikke gått helt av skaftet og skiftet om på gamle vaner, men denne pizzaen er så god  jeg kan ikke holde den for meg selv.

Hvit pizza

 Fyll:

1 boks snøfrisk med timian og rødløk

2 store purrer

1 neve valnøtter

2 ss fersk timian hakket

litt sitronsaft, salt og pepper.

Pizzadeig av 2 dl vann, 1/2 pakke gjær og mel til passe deig ca 4 dl mel, varier litt om du bruker grovt eller fint mel.

Del og vask purren godt, kutt i tynne ringer. Surr purren blank og myk i litt olje, når purren er ferdig blander du i timian og smaker til med salt, pepper og sitronsaft.

Kjevle ut pizzadeigen og smør snøfrisk osten på bunnen og fordel purren over. Strø noen grovhakkede valnøtter på. Du kan steike pizzaen slik som dette, eller for en mer "mandig" pizz ha på litt bacon biter og revet ost.

Stekes på 220° i 15-20 minutter litt etter tykkelse på bunnen.