Kjøttfri uke

Kjøttfri mandag er et ganske nytt begrep, denne uka går vi litt lengre og har en helt kjøttfri uke.

søndag, hallumi med karrigrønnsaker
mandag, squah grateng
tirsdag, bønneburger med tofu
onsdag, soppsuppe
torsdag, pastasalat
fredag, pizza
lørdag, hmmm.... begynne å spise kjøtt igjen?

Jeg prøvde meg som vegetarianer i januar, det gikk forbausende lett.
Grønnsaker og bønner er kjempegodt og lett å bli glad i.

Bønneburgere med tofu

1 boks salat og gryte bønner
1 boks silken tofu
krydder, finhakket chili og hvitløk 1/2 ts karri pulver.
1-2 ss maizenna

Skyll bønnene godt under rennende vann og bland alt i foodprosessor. Kjør til en jevn røre, den blir litt tynn, renner den utover må du ha i litt mer maizenna.
Legg røren i topper på et stekebrett med bakepapir  og stek i ovnene på 220° grader i ca 15 minutter til de er gyldne.
Server dem i pitabrød eller hamburger brød med salat og sweetchilisaus.

Denne oppskriften gir ca 4 burgere, hvis du ikke får tak i tofu kan du bare bruke en boks bønner i stedet.