Torsk i fin form

Torsk, gulrot og potet kan høres ut som traust hverdagsmiddag fra 70-tallet, men det er det absolutt ikke. Dette er en kjempegod og enkel måte å lage fisk og grønnsaker på. Dryss over litt friske urter før servering og festen kan begynne.

Torsk i fin form

Til to personer

2 gulrøtter

4 poteter

½ squash

300 g torsk

Olivenolje

Saft av ½ sitron

Vask og skrell gulrøtter og potet, og skjær dem i tynne skiver.

Smør en ovnsfast form med litt olje, og ha i potetene og gulroten. Sett formen i ovnen på 200°C i 15 minutter mens du gjør klar fisken. Del fisken i porsjonsstykker og legg fisk og squash på grønnsakene, klem over saften av en halv sitron og ha på litt salt. La det hele stå i ovnen til fisken er stekt og grønnsakene er møre, ca 20 minutter.

Dryss over litt fersk dill før servering og la yoghurt naturell være sausen.