Ferie, det har sklidd helt ut, jeg har slappet av og latt humla suse. Det har vært utrolig deilig å koble helt ut. Bare surret rundt, grillet, drukket litt vin og kost meg langsomt.
En av grillmenyene jeg har testet ut i sommer kommer her.
Lun paprika og auberginesalat.
1 glass grillet paprika
1 aubergine
olivenolje
hvitløk
sitronsaft
4-5 ss hakket fersk timian
Del auberginen i skiver, pensle med litt olje og grill den på begge sider. Bland den med paprikaen, og dressingen av olivenolje, sitronsaft, hvitløk og hakket timian. Server salaten lun til grilla lammekoteletter og lag gjerne disse grillspydene til.
Grillspyd med Halloumi og sopp
1 pk Halloumi
sjampinjong
squash
løk
olivenolje
Halloumi er en kypriotisk fast ost som ikke smelter, men blir myk når den varmes opp. Den smaker litt av mynte og er ganske salt. Den får en fin stekeskorpe og er perfekt på grillen. Halloumi fås i de fleste supermarkeder som obs!, Meny og Safari der den står i lag med fetaosten
Del osten, soppen, squash og løk i omtrent like store biter og tre på grilspyd. Pensle spydene med olje og legg dem på grillen i lag med kotelettene. Disse grillspydene kan godt spises alene og er et godt vegetar alternativ.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar