Late feriedager

Ferie og strålende sol er en uslåelig kombinasjon. Første dagen denne ferien hvor vi har spist alle måltid ute på terrassen. Vi har grillet i lag med mine svigerforeldre og bare kost oss. Lagde en enkel salat med vannmelon og kikerter som tilbehør til grillingen og verdens beste sjokolademousse med bær til dessert.

Salat med kikerter og vannmelon

1 boks kikerter

1 boks salat og grytebønner

vannmelon ( brukte en kvart liten melon)

1-3 vårløk

fetaost

1/2 ss olivenolje, 1/2 ss hvitvinseddik

Skyll bønnene godt, kutt vannmelonen og fetaost i 2 cm store terninge, vårløken i tynne ringer. 

Bland alt og server. 

Slenger på verdens beste sjokolademousse også, den er enkel å lage og bare helt sinnsykt god.

Sjokolademousse

100 g 70% sjokolade

50 g smør

4 egg

Smelt smør og sjokolade forsiktig i vannbad eller micro. Skill eggene og stivpisk hvitene.

Når sjokoladen og smøret er smeltet, avkjøl lett og rør i en og en eggeplomme. Vend inn de stivpiska eggehvitene og fordel i seks posjonsglass. La avkjøles i kjøleskap i minst 1 time.

Server med bær eller frukt.